Kolajen Kayna?? Besinler Hangileri?

Kolajen, derinin elastikiyetini ve sa?laml???n? koruyan, vücudun en yayg?n proteinlerinden biri. Saçlardan t?rnaklara, kemiklerden eklemlere kadar birçok farkl? dokunun ana bile?eni olan kolajen, son y?llarda hakk?nda en çok konu?ulan sa?l?k konusu olarak öne ç?k?yor.

?ç Hastal?klar? Uzman? Dr. Celal Yücel Batmac?, kolajen hakk?nda ?u aç?klamalarda bulundu: “Kolajen, vücutta pek çok doku ve organda yayg?n olarak bulunan yap?sal bir proteindir. Bilinen toplam 29 kolajen tipi mevcuttur ancak insan vücudunda bulunan kolajenin %90'?n? Tip I kolajen olu?turur. Kolajenin temelinde glisin, prolin ve hidroksiprolin  amino asitleri bulunur. Bu amino asitler, kolajenin karakteristik üçlü sarmal yap?s?n?n olu?mas?n? sa?layan üç iplikçik olu?tururlar.

Hücreler ?çin Çok Önemli
Kolajenin, vücutta kemik, k?k?rdak, deri, ba? dokusu ve tendon olmak üzere pek çok dokuda bulundu?unun alt?n? çizen Batmac?, “Kolajen, dokulara yap?sal destek sa?layarak pek çok doku hasar? ve onar?m?, ba????kl?k yan?t?, hücre sinyal iletimi, doku onar?m? için gerekli olan hücre göçü gibi hücresel süreçlerde önemli rol oynar.

Fibroblast ad? verilen kök hücreler, yeni kolajen üretirler. Ki?i ya?land?kça vücutta kolajen üretimi azal?r ve fibroblastlar?n sentez aktivitesi bozulur. Bu olumsuz de?i?iklikler, elastin ad? verilen di?er önemli bir yap?sal proteinin de kayb?na sebep olarak ciltte sarkma ve k?r???kl?k gibi ya?lanma belirtileri olu?turur” dedi.

Kolajen Kayb? Neden Olur?
Dr. Celal Yücel Batmac?, ki?i ya?land?kça, vücutta kolajen üretiminin normal olarak azald???n? ve baz? d?? faktörlerin de bunu h?zland?rd???n? belirterek ?unlar? söyledi: “Ek olarak, var olan kolajenin zamanla yap?s? bozulur ve bu da derinin sarkmas?na sebep olur. Böylece ya?lanman?n fiziksel belirtileri ortaya ç?kar. ?skelet sisteminde bulunan kolajen miktar? ya?la birlikte azal?r buna ba?l? olarak kemiklerin k?r?lganl??? artar ve bu da kemik kayb?na ba?l? hastal?klar?n olu?umuna zemin haz?rlar. Ya?la birlikte kolajenin azalmas? kaç?n?lmaz bir durumdur bunun yan?nda, sa?l?ks?z diyet ve zararl? maddelerin yo?un tüketilmesi de kolajen kayb?n? h?zland?rabilir.

Örne?in, ara?t?rmac?lara göre sigara içmek, kolajen yap?s?n? bozar ve ciltte ya?lanmaya ve k?r???kl??a sebep olur. A??r? alkol tüketimi de ayr?ca kolajen üretimini azalt?r ve cildin onar?m mekanizmas?na zarar vererek cildin ya?lanmas?n? h?zland?r?r.

?lave ?eker ve fazla i?lenmi? g?da içeren bir diyet, kolajende glikasyona neden olarak, kolajenin çevre hücre ve proteinlerle etkile?imini bozar, kolajeni daha zay?f ve k?r?lgan hale getirir.

A??r? güne?e maruz kalmak da kolajen üretimini azalt?r. Bu yüzden güne? kremi sürmek ve a??r? güne?e maruz kalmamak, ciltte güne?in neden olabilece?i erken ya?lanma belirtilerini azaltabilir.”

Kolajen Kayna?? Besinler Hangileri?
Kolajen kayna?? besinler tüketmenin, kolajen takviyesi aç?s?ndan önemli oldu?unu da belirten Batmac?, bu besinleri ?öyle s?ralad?:
Kolajen tüm hayvanlarda var olan bir proteindir ve hayvanlar?n deri, k?k?rdak ve eklem gibi bölümlerinde daha yo?unlukta bulunur. Tavuk kemi?i ve derisi, bal?k derisi, denizanas? gibi baz? deniz ürünleri, hindi eti, s???r eti, ilikli kemik suyu kolajen bak?m?ndan en zengin besinlerdir.
Vücudumuz amino asitlerden kolajen üretti?i için kümes hayvanlar?, bal?k, fasulye ve yumurta gibi g?dalardan ald???m?z yeterli miktarda proteinler, vücuttaki kolajen üretimini destekler. Proteinin yan? s?ra baz? bile?enler de vücutta kolajen üretilmesi için gereklidir.
Örnek olarak C vitamini, kolajen sentezi için gereklidir. C vitamininin dü?ük veya eksik oldu?u durumlarda kolajen üretimi sekteye u?rayabilir. Bu yüzden C vitamini aç?s?ndan zengin olan yiyecekleri tüketmek, sa?l?kl? kolajen üretimini destekler. Turunçgiller, biber, ye?illik ve dut C vitamini aç?s?ndan zengin besinlerdir. Ayn? zamanda C vitamininden zengin, sebze ve meyve a??rl?kl? beslenmek vücutta enflamasyonu azalt?c? etki göstererek cilt sa?l???n?n korunmas?na yard?mc? olur.